Control de Calidad de la Industria de Lácteos y Cárnicos
ALIMENTOS PRIMER AÑO
Desarrollar planes de calidad para el control físico-químico y microbiológico de materia prima e insumos, producto en proceso y terminado que lleve a obtener productos que cumplan con los estándares especificados en las normativas y los definidos por la empresa.
Aplicación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
ALIMENTOS PRIMER AÑO
Desarrollar las capacidades técnicas para aplicar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) desde la producción hasta el consumidor, para identificar, evaluar y controlar riesgos de contaminación de alimentos que garantice un producto inocuo.